Gửi đến các bạn sinh viên đang viết khóa luận quản trị khách sạn tài liệu tham khảo với chủ đề Kinh nghiệm đào tạo và phát triển nhân lực khách sạn. Luận Văn Online hy vọng các kinh nghiệm thực tiễn trong bài luận tốt nghiệp quản trị khách sạn dưới đây có thể giúp các bạn sinh viên có thêm tài liệu tham khảo khi làm luận văn, báo cáo thực tập tốt nghiệp… của mình.
Trong quá trình thực hiện khóa luận, báo cáo thực tập, nếu các bạn gặp khó khăn không đủ thời gian làm bài có thể liên hệ Luận Văn Online (Zalo) 0972003239 để được hỗ trợ 24/7. Chúng tôi sẽ tư vấn đề tài, cung cấp tài liệu tham khảo và dịch vụ viết luận văn online trọn gói.
____________
Khóa luận Quản trị khách sạn – Một số kinh nghiệm trong đào tạo và phát triển nguồn nhân lực tại các khách sạn
Kinh nghiệm đào tạo và phát triển nguồn nhân lực Khách sạn Sofitel Plaza Hà Nội
Khách sạn Sofitel Plaza Hà Nội là khách sạn 5 sao, nằm trên vị trí đặc biệt tại trung tâm Hà Nội với cảnh quan xung quanh đẹp. Quan điểm và mục đích kinh doanh của Sofitel bao gồm:
– Quan tâm, chăm sóc khách hàng một cách lịch sự chu đáo.
– Cung cấp các dịch vụ một cách có hiệu quả và phong phú.
– Sử dụng các trang thiết bị hiện đại và áp dụng các công nghệ mới nhất trong phục vụ khách hàng.
Sofitel Hà Nội luôn chú trọng vấn đề con người. Tổ chức các chương trình đào tạo và bồi dưỡng chuyên môn nghiệp vụ cho nhân viên phục vụ. Chương trình theo tiêu chuẩn khắt khe của Tập đoàn Accor cũng như chuỗi khách sạn Sofitel toàn cầu. Đối với vấn đề đào tạo nhân lực phục vụ trong hệ thống khách sạn của mình, Tập đoàn Accor đề ra mục tiêu. “Mỗi nhân viên phải được tham gia ít nhất một khoá huấn luyện đào tạo trong một năm tại khách sạn của mình”.
Để thực hiện mục tiêu đó, chuỗi khách sạn Sofitel đã đề ra phương châm. “Tất cả các nhân viên phải là đại sứ của Sofitel đối với mỗi khách hàng. Sự nghiệp tuyệt vời trong tương lai sẽ được đánh giá bởi sự ân cần chu đáo, tính hiệu quả trong công việc, có tinh thần trách nhiệm cao. Đồng thời có sự hiểu biết văn hoá rộng và được đào tạo một cách bài bản của mỗi nhân viên”.
Hoạt động đào tạo
Khách sạn Sofitel Plaza Hà Nội có khoảng 300 nhân viên phục vụ trực tiếp tại các bộ phận, trên tổng số 393 người lao động. Những nhân viên sau khi được tuyển chọn vào làm việc sẽ tham gia một khóa đào tạo định hướng nghề nghiệp (orientation) và đào tạo tại chỗ (on the job training). Nhằm mục đích giúp họ hòa nhập nhanh chóng với công việc và môi trường xung quanh. Chương trình đào tạo định hướng sẽ do nhân viên Phòng nhân sự tiến hành. Chương trình đào tạo tại chỗ do trưởng các bộ phận trực tiếp tham gia hướng dẫn.
Ngoài ra khách sạn cũng cử nhân viên tham dự một số chương trình đào tạo đặc biệt tại nước ngoài. Chương trình do tập đoàn Accor khu vực châu Á tổ chức cho toàn hệ thống (Corporate Training). Nhu cầu đào tạo hàng năm của toàn khách sạn được phòng nhân sự đánh giá để từ đó xây dựng các chương trình đào tạo phù hợp.
Kinh nghiệm từ Khách sạn Nikko Hà Nội
Khách sạn Nikko Hà Nội 5 sao được xây dựng tại trung tâm Hà Nội, do chủ đầu tư là Công ty Sakura Hanoi Plaza. Hanoi Plaza là một liên doanh giữa Công ty quản lý bến xe Hà Nội và Công ty Sakura Hanoi Plaza Investment.
Nikko đã đề ra 4 mục tiêu hoạt động nhằm hướng tới mục tiêu trở thành một trong số những khách sạn có chất lượng phục vụ cao nhất mọi nhu cầu của khách du lịch và thương gia gồm:
- Cung cấp dịch vụ thân thiện với khách
- Cung cấp các thiết bị có chất lượng cao và tạo ra một môi trường tiện nghi, sạch sẽ
- Thiết lập một hệ thống an toàn cho khách ở mức cao nhất; cung cấp bữa ăn ngon nhất
Với quan điểm trên, khách sạn luôn luôn chú ý đến yếu tố con người, đặc biệt là vấn đề đào tạo và bồi dưỡng chuyên môn nghiệp vụ cho tất cả nhân viên.
Hoạt động đào tạo
Để chuẩn bị khai trương chính thức (tháng 10/1998), khách sạn đã tiến hành đào tạo, huấn luyện cho nhân viên các bộ phận. Chương trình kéo dài trong 6 tháng liên tục với nội dung chương trình đào tạo tập trung vào hai lĩnh vực:
- Nâng cao khả năng nghiệp vụ chuyên môn
- Thái độ giao tiếp theo chuẩn mực của tập đoàn khách sạn Nikko
Sau đó khách sạn đã mở cửa, khai trương thử và tiếp tục đào tạo nâng cao tay nghề trong công việc (on the job training) cho nhân viên.
Sau gần 10 năm hoạt động, khách sạn vẫn duy trì thường xuyên các hoạt động đào tạo cho cán bộ nhân viên. Việc đánh giá nhu cầu đào tạo hàng năm được xác định thông qua các hồ sơ lưu trữ về việc xếp loại lao động của nhân viên. Công việc này được trưởng các bộ phận trực tiếp thực hiện hàng tháng. Cứ 2 lần/năm bộ phận quản lý nhân sự và đào tạo sẽ thiết kế chương trình đào tạo phù hợp. Chương trình dựa trên cơ sở đó và mục tiêu kinh doanh của khách sạn để xác định nhu cầu đào tạo. Nội dung, hình thức, phương pháp, địa điểm và thời gian tuỳ thuộc vào nhu cầu cụ thể của từng bộ phận.
Đặc biệt, Khách sạn Nikko Hà Nội nhấn mạnh. “Duy trì thường xuyên đào tạo nâng cao nghiệp vụ và thái độ phục vụ nhà nghề cho tất cả các nhân viên để nâng cao kỹ năng, khuyến khích sự tận tụy, nhiệt tình và tự tin trong công việc”.
______________
Trên đây là tóm tắt kinh nghiệm đào tạo và phát triển nhân lực của 2 khách sạn lớn tại Hà Nội được Luận Văn Online tổng hợp. Mong rằng có thể hỗ trợ các bạn sinh viên đang hoàn thành khóa luận ngành quản trị khách sạn. Đừng quên liên hệ Luận Văn Online khi bạn gặp bất kỳ khó khăn nào trong quá trình hoàn thành bài luận tốt nghiệp, báo cáo thực tập, đề án… của mình. Liên hệ qua email edu.luanvanonline@gmail.com hoặc hotline (Zalo) 0972003239 để được hỗ trợ 24/7.
